商用廚房設備中的灶具應安裝不在燃原材料上您知道嗎？

1、商用廚房機器設備的天然氣汽柴油管路、閘閥務必維護保養，防止泄露。如發現天然氣汽柴油泄露，開始應關閉閘閥，立即自然通風，并嚴禁應用用火和起動電源總開關。

2、東莞廚房設備的汽罐應集中化在一起管理方法，距照明設備或用火等高線溫表層要有充裕的間距，避免 高溫烤爆汽罐，導致可燃氣體泄露，造成 安全事故。商用廚房中的灶具應安裝不在燃原材料上，與易燃物品有充裕的間距，避免 烤燃易燃物品。

3、油炸食物時，鍋中的油不應該超過鍋中的三分之二，并注意防止水霧和臟污掉入鍋中，造成 植物油外流著火。除此之外，鍋中升溫時要采用慢火，嚴防火災過猛、溫度過高造成 油鍋起火。

4、廚房爐灶旁的墻壁、抽廚房油煙罩等很容易環境污染處要每日清理，排油煙管道至少應大半年清理一次。

5、廚房內的電器設備應嚴苛按在我國標準規范鋪裝，嚴禁“以鋁代銅”的情況造成。廚房鋪裝家用電器路經應取用絕緣導線穿硬PVC塑料管或無縫管開展明、暗鋪裝，支管及管與管中間、管與其他零配件相連時，應采取措施的防火安全對策，或采用瓷罐暗線鋪裝以及錫墜線、塑膠護套線明設。廚房內應用的電源開關電源插頭等電器設備，以封閉式為宜，防止水從外面滲入，并應安裝在杜絕液化氣、液化氣灶具的地區，防止開啟時導致火焰導致泄露的液化石油氣和壓縮天然氣引燃。廚房內運行的各式各樣機器設備不能過載用電量，并應時刻注意在應用全過程中防止電器設備和路經潮濕。在啟動前，減速機必須注入潤滑油，并且使其達到正確的油位。輔助裝置安裝就序。一般采用油池潤滑，自然冷卻。當減速機工作平衡溫度超過85 ℃時，可采用循環油潤滑，或采用油池潤滑加盤狀管冷卻。對于停歇時間超過24小時，且滿載起動的減速機應采用循環油潤滑，并應在起動前給潤滑油。

油池潤滑的油量見油標。

循環潤滑的油量按熱平衡、膠合強度計算。

潤滑油的牌號（粘度）按高速級齒輪圓周速度v或潤滑方法選擇：

當v≤2.5m.s時，或當環境溫度在35℃～50℃之間，選用中負荷齒輪油N320（或VG320、Mobil630）。

當v > 2.5m/s或采用循環潤滑時，選用中負荷齒輪油N220（或VG220、Mobil630）。

當環境溫度高于45℃時，對減速器應采取降溫措施。當環境溫度低于0℃時潤滑油要予熱，否則要用適當的潤滑油。

軸承的潤滑

采用飛濺油潤滑。軸承的潤滑油品與齒輪潤滑油品相同。

齒輪潤滑油應通過檢查口或油杯注入減速機。只允許使用干凈的，無雜質的潤滑油。

當充入潤滑油時，應等潤滑油在減速機內均勻分布后，再檢查其最終的油位，這一點對于多級齒輪減速機尤其特別重要。

在減速機停止運轉并且潤滑油冷卻下來后，要經常檢查油位。

注意，在任何情況下，油位不能低于最低位置。

通常軸承不需要專門的潤滑，其潤滑通過減速機內油的飛濺進行，飛濺起來的潤滑油從轉動齒輪進入油槽，然后再進入軸承。

循環潤滑的減速器達到正常的工作溫度后，潤滑油的壓力應在0.5~2.5巴（bar）之間時，油壓開關觸發報警信號器。